Perguntas e respostas: Oferecendo alimentos com qualidade de estrela Michelin em ofertas de preparação de refeições

Para o destaque desta semana, temos uma conversa com Jordan Hartley, o empreendedor por trás da Hartley Health, que oferece refeições nutritivas preparadas por chefs em Sydney e Newcastle. Antes da Hartley Health, Jordan trabalhou como chef profissional por anos, incluindo uma temporada em um restaurante com estrela Michelin em Londres e no Bennelong na Sydney Opera House. Os desafios de saúde a forçaram a reduzir sua agenda de trabalho, mas também despertaram seu interesse em saúde e condicionamento físico, o que, por sua vez, proporcionou uma oportunidade de lançar seu próprio negócio.

ISB: O que motivou você a montar seu próprio empreendimento de preparação de refeições, apesar dos problemas de saúde que estava enfrentando?

JH: Minha principal motivação é compartilhar o presente da comida. Acredito que comida é amor e uma maneira de me conectar com os outros. Depois de machucar minhas costas, aprendi a importância de nutrir o corpo e cuidar da saúde mental – o impacto da saúde intestinal na sua saúde mental é profundo. Essa experiência me fez querer ajudar os outros por meio da comida. Aprender sobre nutrição ajudou significativamente minha depressão e me levou a ajudar os outros a comer alimentos nutritivos, removendo suas barreiras de entrada.

ISB: O que faz a Hartley Health se destacar dos outros fornecedores de refeições?

JH: A Hartley Health se destaca de outras empresas de preparação de refeições porque focamos na qualidade, não na quantidade. Não produzimos refeições em massa em uma fábrica ou usamos ingredientes difíceis de entender para “aumentar” as macros de uma refeição. Ao contrário de outros, evitamos estender o prazo de validade com conservantes. Nossa preocupação genuína com a saúde dos consumidores nos leva a promover a longevidade por meio da saúde holística com refeições frescas e nutricionalmente densas. Nosso compromisso em manter as refeições livres de aditivos prejudiciais nos diferencia, garantindo que nossas refeições sejam preparadas frescas com ingredientes limpos.

ISB: Você pode nos contar sobre a reformulação da marca que você teve que fazer para o negócio durante a pandemia e como isso ajudou a mudar as coisas para a Hartley Health?

JH: Quando a pandemia atingiu, nós essencialmente perdemos nosso negócio. Eu vi isso como uma oportunidade de reformular a marca e relançar. Nosso ethos permaneceu o mesmo, mas testemunhar os medos dos australianos sobre sua saúde, combinado com meu entendimento de saúde holística, tornou crucial compartilhar nossa mensagem e produto em uma escala maior. Felizmente, os australianos estão se conscientizando dos problemas de saúde causados ​​pelos alimentos que consumimos, o que ajudou muito a reverter o negócio e, finalmente, a salvá-lo. Após essa reformulação da marca e relançamento, vimos um crescimento de mais de 35% e estamos prestes a ultrapassar US$ 3 milhões em receita.

ISB: Como suas experiências durante a gravidez e o período pós-parto ajudaram no crescimento do seu negócio?

JH: Honestamente, eu não entendia completamente o que estava por vir. Como uma fundadora muito prática, sair completamente do negócio para focar na maternidade foi difícil. No entanto, a experiência em primeira mão que tive das necessidades das mães durante a gravidez e o pós-parto levou a Hartley Health a crescer 46% em pouco mais de 12 meses. Esta foi uma grande conquista para nós. Parabéns a mim mesma pela minha dedicação. Durante minha gravidez e pós-parto, tive que aprender a delegar o máximo possível, pedir muita ajuda e bloquear meu trabalho de forma eficiente. Cortar o ruído e usar o tempo que eu tinha para executar e gerenciar uma equipe foi crucial para o nosso crescimento.

ISB: Qual é sua visão para a Hartley Health nos próximos anos?

JH: Planejamos expandir ao longo da costa leste da Austrália e para a Gold Coast, aumentando nossos dias de entrega para pelo menos três por semana, garantindo alimentos ainda mais frescos. Meu objetivo é revolucionar o mercado de preparação de refeições, inspirando outras empresas a criar alimentos livres de substâncias nocivas e microplásticos. A educação será fundamental para a Hartley Health nos próximos cinco anos. Estou animado em me tornar um participante importante na indústria de preparação de refeições e definir novos padrões de qualidade e saúde. Também estamos planejando integrar ainda mais meu aplicativo aos pedidos de preparação de refeições e iniciar práticas ambientalmente sustentáveis.

ISB: Se houvesse um conselho que você pudesse dar a alguém que deseja começar seu próprio negócio, qual seria?

JH: Ah, escolher apenas um conselho é difícil! Tenho que compartilhar dois. Primeiro, conheça seu público. Focar na aquisição de clientes para validar sua ideia e produto ajudará você a acelerar o processo de escala. Segundo, seja apaixonado. Se seu negócio é seu bebê, lembre-se diariamente do seu “porquê”. Essa motivação o manterá motivado e focado em seus objetivos.